今１玉＆４分の１ほどキャベツがありますが、 千切りキャベツにして食べてます。 昨日はモヤシとピーマンとニンジンと一緒に炒めて焼きそばを投入。 千切りキャベツはダイエットにもいいしあごも丈夫になります(^^)/
スライサーつかってコールスローにすると楽。 マヨネーズ、ドレッシング、酢醤油あたりで。 糖尿だと先に野菜多めに食べないといけないので、食事療法するときは重宝するよ。 まあキャベツの料理なんぞいろいろあるからちゃんと食べたいなら別。
基本理念：加熱するとかさが減るので、大量消費しやすい。 1. 水と、強めに入れた塩でことこと煮て、ポトフ！ベーコン、人参、セロリ、ジャガイモ、ソーセージを一緒に煮ると良いです。いずれも大きめに切ります。ソーセージはそのまんま。ジャガイモは煮くずれるし、ソーセージは味がぬけるので、できあがり１５分前くらいにジャガイモ、できあがり４分前にソーセージを入れ、ソーセージを入れたらごく弱火にしてあまりぐつぐつ煮立てないのが吉です。我が家では、バジル、オレガノ、ローズマリー、ベイリーフも入れます。セロリは、嫌いじゃなければぜひ入れてください。キャベツはどっさり入れた方がおいしいです。 食べるときに、お好みでマスタードつけたり、ピンクペッパーとかホワイトペッパーかけてください。 2. 一口大に切ったキャベツをお皿にドーナツ状に広げて、塩かけて１分くらいチンする。 3. ほぐしたコンビーフと千切りキャベツをどっさり入れてコンソメスープで15分くらい煮る。おいしいスープになります。ホワイトペッパーがあいます。