伊東家の裏ワザアイス

<真うかつエピソード2323>
　話は今週の火曜日まで遡るんですが、「伊東家の食卓」の裏ワザクッキングのコーナーで今までに無く簡単に出来るアイスの作り方、ってのをやってたんですよ。具体的なやり方は、

・材料
　アメ・・・（ハードタイプなら何でも可）60g
　牛乳・・・フルーツ系の場合200g　それ以外は100g
　生クリーム・・・フルーツ系の場合100g　それ以外は200ｇ

・作り方
　1.アメと牛乳を密閉容器に入れ、冷蔵庫の中で1～2日かけてゆっくり溶かす
　2.アメが完全に溶けたら生クリームと合わせて冷凍庫へ

以上。そんだけ。・・・いや、いくらなんでも簡単すぎるだろう、と思いつつも興味を惹かれたので実証してみましたよ。

juntu.jpg
アメは個人的な好みで純露セレクト


　手筈どおり冷蔵庫の中でじっくり溶かします。1日後には綺麗に解けてました。生クリーム投入。冷凍庫で更に1日固めます。

ameice.jpg
出来上がり


　とりあえず試食。なるほど、固める途中でかき回していないので、やや舌触りにばらつきというかざらつきはありますが、思ったよりはるかにアイスっぽいものが出来上がりました。ただ、アメの材料に純露をセレクトしたのは失敗だったかも。ムチャクチャ甘いです。かき氷の凍った練乳部分だけをワシワシ食べてるような感じ。とはいえ、もうちょっと甘くないタイプのアメで、なおかつ途中でかき混ぜる工程を加えると、これは立派なアイスミルクに仕上がると思いますよ。

　しかし何と言うかコレはリバウンドの元ですネ(^^;。
Posted by haruko

Category : グルメ